สุดยอดยากินิกุ ปิ้งย่างที่คุณควรรู้จัก

 

Tokyo Yakiniku Shoutaian

ตอนนี้กรุงเทพฯ มีแหล่งรวมร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งใหม่อยู่ที่กินซ่า ทองหล่อ (Ginza Thonglor) บนชั้น 2-3 ของโรงแรมนิกโก้กรุงเทพฯ (Hotel Nikko Bangkok) ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) เลี้ยวจากถนนสุขุมวิทเข้ามาเพียง 200 เมตรอยู่ทางซ้ายมือ

หนึ่งในนั้นคือร้านดังจากญี่ปุ่นมาเปิดตัวในไทยมีชื่อว่า โตเกียว ยากินิก โชไทอัน (Tokyo Yakiniku Shoutaian) อยู่บนชั้น 3 ข้างบันไดเลื่อน ร้านนี้มีที่เด็ดหลากหลายจนต้องร้องว้าว คัดสรรเนื้อคุโรเกะ วากิวเฉพาะเกรดสูงสุด A5 เท่านั้น จุดเด่นคือเชฟชาวญี่ปุ่น Noriyoshi Hara เลือกเฟ้นแต่เนื้อวากิวส่วนดีๆ มาให้ลิ้มลอง มีหลายส่วนที่ผมเองไม่เคยรู้ด้วยซ้ำว่าอร่อยซุ่มฉ่ำในปากจนตะลึงขนาดนี้ เมนูดังข้ามประเทศ แฮมเบิร์กเนื้อวัวคุโรเกะวากิว สันคอผสมมันเนื้อเซอร์ลอยน์ เสิร์ฟมาในจานร้อนควันฉุยด้านในหอมนุ่มชุ่มฉ่ำแทบละลายในปาก มีเฉพาะมื้อกลางวัน ผมชอบซอสดั้งเดิมพอนซึรสอมเปรี้ยว (และมีซอสเคมิเกลซ ซอสซีสเดมิเกลส) ซึ่งตอนกลางวันยังมีชุดปิ้งย่างสุดคุ้มด้วยส่วนตอนเย็นเมนูของกินเล่นห้ามพลาดคือยุกเกะ (Yukke) ราชาเนื้อวากิว A5 (780 บาท++) แล่เป็นชิ้นบางๆ ทาด้วยไข่สด คลุกกับต้นหอมและงาขาว

เมนูปิ้งย่างจะมีพนักงานมาปิ้งย่างให้ที่โต๊ะ ขอแนะนำสุกี้ยากี้เนื้อลายหินอ่อน(ชิ้นโตๆ 580 บาท++)ทาซอสกาเระสุกี้ยากี้ ให้จุ่มไข่ดิบกินกับข้าวญี่ปุ่นที่มีปริมาณ 1 คำโต ให้ความรู้สึกเข้มขันมาก ตามด้วยเมนูลิ้นวัวบุปผาย่างเกลือ (700บาท++) ใช้ส่วนโคนลิ้นหนาๆ บั้งเป็นแฉกๆ เหมือนดอกไม เนื้อที่เสิร์ฟมาในหีบสมบัติโชไทอัน โมริอาวาเสะ 4 ชนิด 8 ชิ้น เวลาเปิดฝ่าจะมีควันน้ำแข็งแห้งพวยพุ่งออกมา (1,750 บาท++) ความดีงามของเมนูนี้คือจะมีเนื้อส่วนพิเศษที่ไม่เหมือนกันในแต่ละวัน ขึ้นอยู่ว่าวันนั้นมีอะไรดี ซึ่งที่ร้านมีลูกเล่นให้จิ้มกับโฟมโชยุ ฉีดจากกระบอกเอสพูม่า อัดก๊าซจนเป็นโชยุเนื้อครีมเนียนเบามากๆ

ใครไม่กินเนื้อก็มีอย่างอื่น เช่นเนื้อหมูดำสันนอกคุโรบูตะ (400 บาท++) ปูทาราบะ (ท่อนละ 1,000บาท++) หอยเป๋าฮื้ออวาบิ (1.200บาท+) หอยเชลล์ โฮตาเตะ(120 บาท++)ล็อบสเตอร์ (ตัวละ 1,800บาท++) และกุ้งลายเสือธรรมชาติ (150บาท++) ปิดท้ายด้วยขนมหวานอร่อยจนเก็บไปฝันถึงทั้งคืนคากิโงริสตรอว์เบอร์รี (300บาท++) ที่ร้านตั้งซื่อว่าน้ำแข็งไสหิมะขาวเอาเป็นว่าร้านยากินิกเจ้านี้ไม่ไปไม่ได้แล้ว เป็นร้านที่ผมชื่นชอบมากที่สุดในตอนนี้ ควรโทร. จองโต๊ะล่วงหน้า 1 วันที่เบอร์ 06-2554-2981 ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.30-14.00 น.และ 17.00-23.00 น. นะจ๊ะ

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *